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如何快速解凍肉類食品

過節了,想補補身體。打開冰箱冷凍室有不少的雞鴨魚肉,好想吃啊。怎麼辦?有什麼好妙招能夠快速解凍?

一、如何用微波爐解凍食物?

用微波爐解凍食物是一種快捷的方法,在解凍冷凍肉塊、雞、魚及海鮮時,應將食物放在盤子裡排好,使其厚薄均勻,將一隻小碟反扣在盤子上,然後放入微波爐裡用低火解凍,以達到均勻解凍的效果。

1、用微波爐解凍較多肉塊或排骨時,要分開裝在盤內,不要靠在一起。

2、解凍時,要平鋪在盤上,才可均勻解凍。

3、將一隻小碟反扣在盤子上,放入微波爐裡低火解凍。

4、質密的大塊食品,解凍後要取出靜置,再放入解凍。

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二、如何解凍牛排?

冷凍的牛排最忌解凍錯誤,如果操作不當,不僅味道欠佳,而且營養成分也會隨之流失。那麼,怎樣才是正確的解凍方法呢?您可在烹製的前一天晚上,把牛排放在冰箱冷藏的第一層,這層溫度較低,最易解凍牛排。然後,您可以在適當時候,將其中部按壓一下,如果感覺稍微變軟,大部分還是硬硬的話,就可以拿出來烹製了。

三、如何解凍炸雞腿、炸雞塊?

解凍炸雞腿、炸雞塊也有一些捷徑。首先把這些食物從冰箱裡取出,在外層裹上適量的麵粉直接下油鍋炸。烹調時,油量要充足,油溫八成熱後將其一個一個慢慢下鍋,並用中火炸至熟。需要注意的是,一次不要炸太多,以免油溫降低或食材太擠,影響美觀。

四、整條魚如何解凍?

這裡有個便捷的方法您不妨一試。將凍魚放到冰箱冷藏室或用流水沖洗自然解凍便可。需要注意的是,為了避免魚的頭部、尾部破損,可用鋁箔紙將這兩個部位包好後,再進行解凍。

熊苗營養師來給大家總結一下這個有關解凍肉類的小妙招。

1、第二天早上吃的話,可以把凍品從冷凍拿到冷藏室自然解凍。

2、如果晚上吃的話,那麼早上從冷凍室拿到冷藏室解凍自然就行。

其實就是想告訴大家提前做準備更合適。若來不及那麼就用以上所教的幾樣方法。

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還需要說一點就是,冰箱不是保險櫃。買來的食物儘量一周內吃完,再買新的食物。這樣能確保食物的營養和口感。若把冰箱當成保險櫃,那就是錯誤的。因為食物在冰箱裡也是會變的,慢慢變壞的。我們與其把食物塞滿冰箱,不如常吃常買,常吃常鮮,營養保留更多。

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